Burger de somon

No buna sa va fie inima! N-o sa ma lungesc prea mult cu introducerea, ca de cand am inceput scoala suntem capiati si eu si el de oboseala, dar trebuie sa imi tin promisiunea fata de voi! Am pus pe pagina de facebook Teo’s Kitchen poza cu burgerul de somon facut in emisiune si ati zis ca vreti reteta, asa ca vi-o dau, asa cu poze mai nasparlii, dar ce sa facem, asta e lumina din platou, reflectoarele omoara orice blitz si nu aveam decat telefonul la mine, care poate fi oricat o fi el de performant, nu face fata maga-reflectoarelor de tv. Da’ nu-i bai, ca stiu ca voi sunteti intelegatori si va intereseaza reteta mai presus de orice, asa ca va rog sa acceptati pozele mai putin minunate pana cand apuc sa refac reteta acasa si sa va pun poze ca la carte, bine? 🙂

Ingrediente pentru 8 burgeri:
– 700g file de somon proaspat
– 2 lingurite mustar
– 100g pesmet
– 1 lingura capere tocate marunt
– o ceapa alba tocata marunt
– o legatura ceapa verde tocata fin, cu tot cu coditele verzi
– un ou mare
– cateva fire de patrunjel tocate marunt
– ½ ardei gras rosu, tocat foarte fin
– sare, piper, boia, chili dupa gust
Pentru asamblare (ca la Lego):
– 8 chifle pentru burger sau painici gen ciabatta
– maioneza
– ketchup
– mustar
– o salata iceberg sau salata verde
– 2 rosii taiate felii groase
– 2 cepe rosii taiate felii groase

Mai intai sa va spun despre somon. Daca da bunul Dumnezo sa gasiti file de somon fara piele este absolut ideal, dar daca nu, nu va faceti griji, daca dati fileul de somon prin blender (ceea ce TREBUIE sa faceti pentru reteta asta) pielea nu se toaca, se alege frumos si o indepartati din blender fara nicio problema. Apropo de datul prin bleder, nu folositi functie turbo, ci amestecati la viteza mica sau folosing functia pulse, ca sa nu mazilim de tot somonul. O data somonul maruntit, il amestecam cu restul ingredientelor si facem chiftelutele pentru burger, pe care le prajim intr-o tigaie unsa cu putin ulei sau daca aveti gratar, direct pe gratar.

Acum la asamblarea burgerului de somon nu va mai dau indicatii, cred ca stiti voi pe dinafara toata procedura 🙂 Va las acum cu pozele de final si daca ele nu va fac pofta ca-s mai uratele de felul lor, va rog sa mergeti pe incredere de data asta si sa ma credeti pe cuvant ca e unul dintre cei mai buni burgeri mancati vreodata! 🙂