Ciorba de primavara cu verdeturi
Primăvara aduce în bucătărie unele dintre cele mai proaspete și aromate ingrediente, iar această ciorbă de primăvară cu verdețuri este una dintre cele mai simple și reconfortante rețete de sezon. Combinația de leurdă, lobodă și macriș oferă un gust ușor acrișor și foarte proaspăt, iar dreseala cu ou și smântână transformă totul într-o ciorbă cremoasă, delicată și echilibrată.
Rețeta poate fi pregătită atât cu carne de pui, pentru o variantă mai ușoară, cât și cu carne de miel, fiind ideală pentru masa de Paște sau pentru un prânz de familie în zilele de primăvară.
Despre multicookerul Crock-Pot Turbo Express
Multicookerul Crock-Pot Turbo Express este un aparat versatil care permite gătirea sub presiune, reducând considerabil timpul de preparare. Funcția Turbo Express accelerează procesul de gătire, iar programele presetate precum Soup/Stew, Rice sau Meat îl fac ușor de utilizat.
La comanda unui multicooker Crock-Pot primesti un vas de fonta 4.7L verde fistic cadou. Foloseste si cod exclusiv 10% EXTRA REDUCERE la ambele multicookere. VEZI CAMPANIA AICI!
Aparatul permite călirea, fierberea și gătirea într-un singur vas, având control digital și sistem sigur de eliberare a presiunii. Este ideal pentru rețete rapide și eficiente.
Ingrediente Ciorba de primavara cu verdeturi
- 50 ml ulei de măsline
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură usturoi verde
- 2 morcovi medii
- 1 felie rădăcină de pătrunjel
- 1 felie rădăcină de păstârnac
- 1 cartof mare
- 1 mână de orez
- 1–2 legături de lobodă
- 1–2 legături de macriș
- 1–2 legături de leurdă
- 500 g piept de pui sau carne de miel
- 5 ouă
- 300 g smântână grasă (25–30%)
- sare și piper, după gust
- 1 foaie de dafin
- 2 cuburi de legume pentru supă
- verdețuri pentru servire
Mod de preparare Ciorba de primavara cu verdeturi
- Pentru început, toate legumele se spală bine și se taie cubulețe de dimensiuni apropiate.
- Se pornește multicookerul pe funcția Brown/Saute și se adaugă uleiul de măsline. Se pun ceapa verde și usturoiul verde, urmate de morcovi, rădăcinoase și cartof. Se adaugă carnea și orezul, iar toate ingredientele se călesc împreună până când orezul devine ușor translucid.
- Se completează cu apă până la nivelul maxim indicat în vas, apoi se adaugă sarea, piperul, foaia de dafin și cuburile de legume. Se închide capacul și se selectează funcția Soup/Stew. Timpul standard este de 30 de minute, iar cu Turbo Express scade la aproximativ 18 minute.
- După finalizare, se eliberează presiunea. Se setează funcția Simmer și se adaugă verdețurile tocate. Se lasă 2–3 minute.
- Gălbenușurile se amestecă cu smântâna, se temperează cu zeamă fierbinte și se adaugă în ciorbă. La final, se adaugă albușurile în fir subțire pentru a obține zdrențe de ou.
Ciorba de primavara cu verdeturi se servește fierbinte, cu verdețuri proaspăt tocate deasupra. Are un gust echilibrat, ușor acrișor și o textură cremoasă. Pofta buna si sa va fie de cel mai bine!
