Pâine de casă rapida, fără emoții – cu făină care crește singură
Există rețete care cer experiență… și există rețete care îți dau încredere. Iar pâinea asta este exact despre asta: liniște, simplitate și bucuria că îți iese de fiecare dată. Vezi si alte retete de paine de casa AICI.
Folosind făina care crește singură — deja îmbogățită cu drojdie și maia de la Baneasa, — tot procesul devine atât de simplu, încât nu mai ai nicio emoție. Doar amesteci, frămânți puțin și lași magia să se întâmple!
Despre făina care crește singură cu drojdie si maia de la Băneasa
Făina care crește singură de la Băneasa este gândită special pentru cei care își doresc pâine de casă reușită, fără stres și fără experiență complicată. Este un mix echilibrat de făină de grâu de calitate (tip 550 sau integrală), drojdie uscată și maia, care ajută aluatul să dospească singur, fără griji. Rezultatul este o pâine pufoasă, aerată, cu gust delicat și coajă ușor crocantă, perfectă atât pentru pâine clasică, cât și pentru chifle, baghete sau chiar pizza. Varianta integrală oferă în plus un aport ridicat de fibre și o textură mai densă, ideală pentru cei care preferă o pâine mai consistentă și sățioasă — iar cel mai frumos este că totul se obține simplu, din ingrediente naturale, atent selecționate.
Pâine de casă rapidă – Ingrediente pentru o pâine
- 500 g făină care creste singura cu drojdie și maia Băneasa (albă 550 sau integrală)
- 300ml apă
- 40ml ulei de măsline Băneasa
- 8g sare
- 50 g semințe (optional dar delicios!)
Paine de casa rapida - Mod de preparare
- Punem în bolul aparatului (Thermomix) făina și apa și frământăm 2 minute. (Se poate frământa și manual.)
- Adăugăm uleiul de măsline, sarea și semințele (opțional). Mai frământăm 2 minute.
- Formăm o bilă de aluat și o așezăm într-un bol uns cu ulei.Lăsăm la dospit într-un loc calduț, 1–1,5 ore sau până își dublează volumul. De obicei las aluatul la dospit în cuptorul stins, cu becul aprins.
- Când aluatul și-a dublat volumul, îl modelăm sub formă de franzelă și îl punem într-o tavă de chec unsă bine cu spray non-stick sau unt și făină.
- Acoperim și mai lăsăm la dospit încă 1 oră.
- Coacem în cuptor preîncălzit la 220°C (cu ventilație) aproximativ 20 minute sau până e frumos rumenită.
- Lăsăm pâinea să se răcorească ușor înclinată; opțional, o ungem cu unt pentru extra aromă.
Idei în plus pentru cum poti folosi acest aluat
- baghete
- chifle pentru burgeri
- bagels
- covridog sau gustări pentru pachețel
Varianta dulce
Pentru un aluat dulce, înlocuiește apa cu 300 ml lapte călduț și adaugă:
– 2 gălbenușuri
– 40 ml ulei de floarea-soarelui sau unt topit
– 100 g zahăr
Urmezi aceiași pași de preparare. Vei obține un aluat moale și aromat, perfect pentru cozonac, gogoși sau chifle dulci. Poftă bună și să vă fie de cel mai bine!
