Rulouri cu cascaval – pufoase, aromate și absolut irezistibile
Dacă visezi la mirosul de pâine caldă cu unt și usturoi care umple casa într-o după-amiază liniștită, aceste rulouri cu cașcaval și unt aromat sunt exact ce-ți trebuie. Sunt moi, brânzoase, cu o crustă ușor crocantă și un interior pufos, perfect pentru a fi savurate calde, direct din tavă.
Aceste Rulouri cu cascaval sunt ideale pentru pachețelul de la școală al celor mici sau chiar prânzul tău ed la birou. Poți adăuga la interior si cubulete de șuncă sau salam, carnaciori sau legume.
Pentru aluat am folosit făină albă 650 de la Băneasa, una dintre cele mai bune pentru brutărie casnică. Are o textură perfect echilibrată: nici prea fină, nici prea grosieră, ceea ce o face ideală pentru aluat dospit, pâini, focaccia sau rulouri ca acestea. Făina 650 Băneasa oferă elasticitate aluatului și ajută la formarea unui miez pufos, aerat și gustos.
Vezi si alte retete cu faina 650 Baneasa mai jos
Rulouri cu cascaval – Ingrediente pentru 12-14 bucăți
- 300ml lapte călduț
- 1 lingură miere
- 7g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 530g făină albă 650 Băneasa
- 1 ou batut
- 85 g unt moale
Ingrediente pentru umplutura + uns
- ¾ linguriță sare
- 1 lingură pudră de usturoi
- 1 linguriță pudră de ceapă
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 100 g cașcaval ras (sau mozzarella)
- 115 g unt moale
- Pentru uns: 1 ou + 1 lingură lapte
Rulouri cu cascaval - Mod de preparare
- Într-un bol, amestecă laptele călduț cu mierea și drojdia. Lasă deoparte 10-15 minute.
- Într-un bol mare, pune făina, sare, condimentele, amestecă. Adaugp apoi oul, și mixul de drojdie. Amestecă și adaugă treptat untul la tempratura camerei. Frământă 8-10 minute până aluatul devine elastic și nelipicios.
- Mută aluatul într-un bol curat, acoperă și lasă-l la dospit 1 oră într-un loc cald.
- Întinde aluatul într-un dreptunghi de cca 30x40cm si 1 cm grosime. Unge cu unt, presara cașcaval sau mozzarella și ierburi aromatice. Rulează strâns. Taie in 12-14 rulouri egale.
- Așază-le într-o tavă unsă, acoperă-le și lasă-le la dospit 30 minute.
- Unge rulourile cu ou bătut, presară parmezan și coace-le 28-30 min la 175°C, cu ventilație.
- Opțional, la final, unge-le cu unt topit cu usturoi și pătrunjel.
Sfat: Servește-le calde, cu o cană de supă cremă sau alături de o salată simplă. Sunt perfecte și pentru pachețelul de școală sau picnic!
