Cozonac fără frământare – varianta simplă pentru un decembrie aglomerat
De Crăciun, cozonacul este nelipsit de pe mesele românilor. Este unul dintre acele preparate care adună familia în jurul mesei și care poartă cu el multă tradiție. Totuși, adevărul este că nu mai trăim vremuri în care avem mereu ore întregi la dispoziție pentru rețete complicate, mai ales într-o lună decembrie plină de activități, evenimente, serbări, cumpărături și liste interminabile de „to do”.
Soacra mea, mama lui Sergiu, face probabil cel mai bun cozonac din Univers. Este un cozonac lucrat cu răbdare, ore întregi. cu ingrediente alese și cu minimum o oră de frământat aluatul. Rezultatul este spectaculos, dar nu întotdeauna avem timpul sau energia necesare pentru astfel de rețete.
De aceea, cred că e perfect în regulă să căutăm variante mai simple, care să ne ajute să păstrăm tradiția, dar să ne ușurăm munca. Acest cozonac fără frământare, făcut cu mixul pentru cozonac de la Dr. Oetker, este exact genul de rețetă care bifează ambele lucruri: gust bun, cozonac perfect rumenit și pufos, dar efort minim. Este atât de ușor de pregătit încât îi poți implica și pe cei mici. Poate deveni o activitate de Crăciun făcută împreună, fără stres și fără teama că „nu iese”.
Cumpără ingrediente pentru prăjituri, deserturi, mixuri pentru prăjituri și decoruri, înscrie numărul bonului fiscal sau codul promo de pe ambalaj în formularul de AICI sau prin SMS la nr. 1755* și poți câștiga:
- Marele premiu: 3 X Excursie cu familia la Moș Crăciun, în Laponia
- 30 x Mixer Artisan KitchenAid
INGREDIENTE COZONAC FĂRĂ FRĂMÂNTARE
Conținutul cutiei Dr. Oetker:
– 580 g mix pentru aluat
– 90 g mix pentru umplutură
– 7 g drojdie uscată
Pentru aluat:
– 2 gălbenușuri
– 200 ml lapte
– 100g unt (82% grăsime)
– aproximativ 50 ml ulei
– esență de vanilie și esență de lămâie (opțional)
Pentru umplutură:
– 3 albușuri
– 150–200 g nucă măcinată
– 200g cubulețe de rahat
– 50g stafide hidratate în apă fierbinte cu esență de rom
Pentru decor:
– 1 gălbenuș
MOD DE PREPARARE Cozonac fără frământare
- Prepararea aluatului: Într-o crăticioară se topește untul împreună cu laptele, apoi se lasă să se răcească până devine călduț. Se adaugă esențele, dacă se folosesc. Aluatul are oricum arome incluse, dare u sunt mereu extra, mai ales când e vorba de vanilie.
- În vasul mixerului se pun mixul pentru aluat și drojdia, apoi gălbenușurile și amestecul de lapte cu unt.
- Se mixează aproximativ 4 minute până la omogenizare. Aluatul se lasă la dospit 1,5 ore.
- Prepararea umpluturii: Albușurile se bat spumă, se adaugă mixul pentru umplutură, apoi nuca, rahatul și stafidele.
-
Asamblare și coacere: Aluatul se împarte în două, se întinde, se adaugă umplutura, se rulează și se împletește. Se mai lasă la crescut 30 de minute, se unge cu gălbenuș și se coace la 180°C timp de 50–55 de minute.
A ieșit un cozonac absolut superb! Foarte ușor de pregătit, plin de arome, dospește perfect, se coace perfect! Acum întrebarea este – preferi cozonac cu umplutură…sau umplutură cu puțin cozonac? Alături de Dr. Oetker vă dorim Sarbători Fericite alături de cei dragi inimii voastre!
