Paste rapide vegane – tagliatelle cremoase, parfumate, gătite într-o singură tigaie. Vezi si alte retete de paste AICI!
Sunt rețetele care îți aduc liniște în zilele aglomerate și rețetele care îți aduc bucurie. Iar această rețetă de Paste rapide vegane le face pe amândouă. O gătești într-o singură tigaie, fără bătăi de cap, fără 10 vase murdare, fără stres. Doar arome curate: roșii dulci, busuioc proaspăt, pesto cremos, usturoi feliat subțire și tagliatelle care leagă totul într-un sos mătăsos.
Paste rapide vegane e genul de cină pe care o pregătești într-o seară obișnuită și se simte ca o răsfățare. Un preparat rapid, dar cu gust de restaurant italian, cu o textură bogată și o prospețime care te surprinde la fiecare lingură.
De ce am ales Tagliatelle Trafilata al Bronzo de la Băneasa
Pastele premium fac diferența, mai ales într-o rețetă one-pot, unde amidonul, textura și absorbția lichidelor pot transforma complet rezultatul. Tagliatellele Trafilata al Bronzo de la Băneasa sunt obținute printr-o tehnică tradițională italiană: aluatul este presat prin matrițe din bronz, nu prin cele industriale, netede.
Asta le oferă:
- textură ușor rugoasă, care prinde perfect sosul;
- gătire uniformă, fără să se lipească între ele;
- elasticitate și corp, rămân “al dente” chiar și într-o rețetă la oală;
- gust mai autentic, aproape artizanal.
Când folosești paste de calitate, nu doar sosul strălucește, ci întregul preparat capătă profunzime. Iar în această rețetă, tagliatellele absorb pesto-ul și crema de ovăz într-un fel absolut minunat.
<strong>Paste rapide vegane – ingrediente</strong>
- 250g Tagliatelle Trafilata al Bronzo Băneasa
- 200g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 2–3 căței de usturoi, feliați subțire
- 80g spanac proaspăt
- 3–4 linguri pesto de busuioc (de post)
- 200ml cremă de ovăz (sau altă cremă vegetală)
- 400–500ml supă de legume
- 50g parmesan din caju sau fulgi de drojdie inactiva
- sare, după gust
- piper proaspăt măcinat
- fulgi de chili (opțional)
- ierburi italiene uscate (opțional)
<strong>Cum se prepară – totul într-o singură tigaie</strong>
- Într-o cratiță încăpătoare, pun putin uleie de măsline și așază cuiburile de tagliatelle în centru.
- Pe o parte pune roșiile cherry tăiate, iar pe cealaltă spanacul. Deasupra, presară usturoiul feliat și așază câte o lingură generoasă de pesto peste fiecare cuib de paste.
- Condimentează cu sare, piper, fulgi de chili și ierburi italiene.
- Toarnă crema de ovăz și supa de legume până când pastele sunt acoperite în proporție de 70%. Acoperă totul cu un capac și lasă să fiarbă ușor, amestecând din când în când ca să nu se lipească.
- Pe măsură ce fierb, tagliatellele eliberează amidon, iar sosul devine tot mai cremos, mătăsos și parfumat. Când pastele sunt fragede, iar sosul s-a îngroșat, ia tigaia de pe foc și amestecă bine. Poți ajusta condimentele și poți adăuga, dacă vrei, puțin busuioc proaspăt sau “parmezan” vegan.
- Cum le serviți? Pastele sunt delicioase simple, dar merg de minune cu: o salată verde crocantă, legume coapte, pâine cu usturoi. Pentru extra proteină, poți comanda: tofu la cuptor, năut crocant sau tempeh sotat.
Dacă rămâne ceva (puțin probabil), păstrează pastele în recipient ermetic până la 3 zile. La reîncălzire, adaugă un strop de lapte de ovăz sau supă, ca să readuci cremozitatea inițială.
