Cheesecake cu matcha si fistic (fără coacere)
Dacă iubești deserturile cremoase, dar vrei să eviți cuptorul în zilele toride, acest Cheesecake cu matcha si fistic este alegerea perfectă. Este un desert cu textură fină, gust ușor exotic și o culoare care aduce vara în farfurie. Se face fără coacere și fără emoții – chiar și partea cu gelatina devine floare la ureche, promit!
Cheesecake cu matcha si fistic (fără coacere) – De ce matcha?
Matcha este o pudră fină de ceai verde japonez, obținută prin măcinarea frunzelor de ceai în piatră, și e considerată un superaliment. Are un gust ușor vegetal, cu note de nucă și vanilie, și este tot mai des folosită în deserturi pentru culoarea sa vibrantă și aroma unică.
Beneficiile ei nu sunt deloc puține:
– Este bogată în antioxidanți (mai ales EGCG – epigalocatechin galat)
– Contribuie la susținerea metabolismului și la arderea grăsimilor
– Are efect calmant și energizant în același timp, datorită combinației de cafeină și L-teanină
– Ajută la concentrare și reducerea stresului
Fără frică de gelatină!
Dacă până acum ți-a fost teamă să folosești gelatină în rețete și nu știai exact cum să procedezi – ai un aliat de nădejde: gelatina instant Dr. Oetker. Nu trebuie hidratată sau dizolvată. O adaugi direct în cremă și gata, magia se întâmplă singură ✨
Un plic de gelatină instant este echivalentul a 5–6 foi de gelatină sau 10 g de gelatină mărunțită și se folosește pentru:
– 500 ml de lichid
– sau 500 g smântână, cremă de brânză, piure de fructe sau alte produse lactate
Cheesecake cu matcha si fistic (fără coacere)
Dificultate: medie
Porții: 8-10
Calorii: ~350 kcal/porție
Cheesecake cu match si fistic - ingrediente pentru 8-10 portii
Pentru blat:
– 200 g biscuiți digestivi
– 100 g unt topit
Pentru cremă:
– 500 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
– 200 ml smântână pentru frișcă (30–35% grăsime)
– o lingură pasta de vanilie Bourbon Dr. Oetker
– 80g zahăr pudră vanilat Dr. Oetker
– 1 lingură rasă pudră de matcha
– 100 g cremă de fistic îndulcită
– 2 plicuri gelatină instant Dr. Oetker
Pentru decor (opțional):
– 2 linguri cremă de fistic
– fistic mărunțit
– puțină matcha cernută
Cheesecake cu match si fistic - ingrediente pentru 8-10 portii
Pentru blat:
– 200 g biscuiți digestivi
– 100 g unt topit
Pentru cremă:
– 500 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
– 200 ml smântână pentru frișcă (30–35% grăsime)
– o lingură pasta de vanilie Bourbon Dr. Oetker
– 80g zahăr pudră vanilat Dr. Oetker
– 1 lingură rasă pudră de matcha
– 100 g cremă de fistic îndulcită
– 2 plicuri gelatină instant Dr. Oetker
Pentru decor (opțional):
– 2 linguri cremă de fistic
– fistic mărunțit
– puțină matcha cernută
Mod de preparare:
Mod de preparare Cheesecake cu matcha si fistic
- Pregătește blatul: Zdrobește biscuiții în robot sau cu sucitorul. Amestecă-i cu untul topit și presează compoziția într-o tavă rotundă cu inel detașabil (20 cm diametru). Pune la frigider cât timp faci crema.
- Prepară crema: Intr-un bol mare, amestecă cu mixerul: crema de brânză, crema de fistic, smantana pentru frisca, pasta de vanilie, pana ai o crema omogena. Adaugă gelatina instant Dr. Oetker direct în compoziție și mixează 1–2 minute. Încorporează zahărul pudră si pudra de matcha.
- Asamblează: Toarnă crema peste blat, nivelează frumos și pune la rece cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).
- Decorează: La final, decorează cu cremă de fistic ușor încălzită, fistic mărunțit și un praf de matcha cernută pentru efect vizual wow.
Este desertul perfect pentru când vrei să impresionezi cu un cheesecake altfel, sănătos și spectaculos. Dacă îl încerci, spune-mi cum ți-a ieșit – sau dă-mi tag @teoskitchen pe Instagram. M-aș bucura tare să-l văd și în farfuria ta Vezi si reteta de Chec cu lamaie si mac!
