Azi pregatim impreuna o reteta ideala pentru vara – Salata de paste in stil mediteranean! Este foarte colorata, super satioasa, plina de legume si arome, legate de un dressing cremos, Pe baza de ulei de masline si parmezan. La capitolul paste, am folositi farfalle cu ou de la Paste Baneasa. Farfalle sau fundite/fluturasi sunt paste ideale pentru salate, iar pentru pastele cu ou Baneasa, se folosesc oua lichide, care dau o aroma si o culoarea minunata!
Salata de paste in stil mediteranean se pregateste in mai putin de 30 de minute si poate fi o garnitura excelenta alaturi de un gratar, dar si o masa in sine. Pentru ca se pastreaza foarte bien cateva zile la frigider, este ideala si pentru cei care isi planifica mesele in avans, astfel ai ceva bun si sanatos la indemana, pentru pranzul de la birou sau cina in familie.
Desigur, puteti adapta reteta de Salata de paste in stil mediteranean in functie de ingredientele pe care le aveti la indemana in frigider si camara! Ce mai merge bine in aceasta salata? Linte, porumb, cubulete de bacon sau sunca presata, piept de pui la gratar, mazare, morcovi dati pe razatoare etc. Este ideala e servit ca o salata rece, asa ca o lasam la frigider cel putin 30 de minute (ideal 2 ore) inainte de servire. Din cantitatile date iese o salata maaaare de paste, dar, desigur, puteti injumatati cantitatile din reteta, pentru o portie mai mica, pentru familie.
Sarbatoreste lansarea filmului ELEMENTAR, cea mai nou productie Disney si Pixar! Cumpara cel putin 2 produse Baneasa – spaghetti, farfalle sau faina – cu ambalaj promotional, inscrie bonul fiscal AICI si poti castiga premii de colectie!
Ingrediente 6-8 portii de Salata de paste in stil mediteranean
- 300g farfalle cu ou Baneasa
- 50g salata verde, rucola, spanac
- 2 ardei grasi colorati
- o ceapa rosie
- 200g masline fara samburi
- o conserva fasole alba
- 100g rosii uscate
- 250g bilute mozzarella
- 100ml ulei măsline
- 30ml otet de vin alb
- 80g parmezan razuit
- sare, piper, usturoi
- o lingurita mustar
- o lingurita miere
- 2 lingurite oregano, patrunjel verde tocat
Mod de preparare Salata de paste in stil mediteranean
- Punem la fiert, intr-o oala incapatoare, 4 litri de apa cu o lingurita de sare.
- Cand apa clocoteste, adaugam pastele si le fierbem timpul indicat pe ambalaj.
- Cat pastele fierb, ne ocupam de legume: scurgem fasolea din cosnerva si o limpezim foarte bine cu apa, taiem ceapa, rosiile uscate si ardeii marunt, taiem salata grosier.
- Pentru dressing amestecam cu blenderul sau mixerul uleiul, otetul, parmezan, sare, piper, usturoi granulat, mustar, miere, oregano. Le amestecam pana avem o emulsie, un sos omogen si cremos.
- Scurgem pastele, adaugam legumele, mozzarella, dressing-ul si patrunjelul tocat marunt. Dam salata la rece pana in momentul servirii.
Sa va fie de cel mai bine si sper ca reteta de Salata de paste in stil mediteranean sa fie pe gustul vostru! Pofta buna!
