Sigur ca vara este despre inghetata si deserturi racoroase! Dar vara este si despre fructe delicioase. Din cand in cand, oricat ar fi de cald afara, simt nevoia de o prajitura coapte, proaspat scoasa din cuptor. O prajitura aromata si pufloasa, cu fructe. O prajitura care merge perfect alaturi de un glob de inghetata rece. O prajitura exact asa cum este Prajitura cu ricotta si cirese!

In magazinele Lidl este #SaptamanaItaliana deci ma gandeam ca Prajitura cu ricotta si cirese este perfecta, fiind o reteta de origine italiana, culeasa de mama in excursiile ei in Italia si Elvetia. Prajitura cu ricotta si cirese sau Torta alla ricotta e ciliegie. Este o prajitura care se pregateste foarte usor, aveti nevoie doar de un bol si un mixer. Sau un bol, un tel si…niste muschi 🙂

Ce este ricotta? La ca o putem folosi?

• Ricotta este o branza proaspata, cremoasa, cu un continut scazut de grasimit.
• In reteta traditionala, ricotta este preparata din resturile ramase din productia altor tipuri de branza sau din cheag, dupa separarea zerului de laptele de oaie.
• Ricotta inseamna “recoapta” pentru ca branza se obtine prin trataea termica a zerului.
• In bucataria romaneasca, cel mai apropiat produs de ricotta este urda, care se fabrica din zerul ramas de la fabricarea casului. Ricotta este insa mult mai creamoasa.
• Ricotta poate fi folosita in preaparate dulci, ca Prajitura cu ricotta si cirese dar si in preparate sarate, diferite creme tarinabil, piureuri, clatite sarate umplute cu ricotta si spanac, diferite preparate pe baza de paste.

Mod de preparare Prajitura cu ricotta si cirese

Batem spuma ouale si zaharul, pana isi dulbeaza volumul si devin albicioase. Adaugam pe rand untul topit si racit, laptele, miezul pastaii de vanilie. Amestecam cu mixerul. Punem si ricotta bine scursa, amestecam. La final punem faina cernuta impreuna cu praful de copt. Nu amestecam in exaces, ci numai cat sa incorporam ingredientele.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu diametrul de 20cm sau intr-o tava de 20x30cm. Tava trebuie unsa cu unt si tapetata cu faina sau pulverizata cu spray non-stick. In tava rotunda, prajitura va iesi mai inalta, desigur. Punem compozitia in tava. Dam ciresele prin zahar pudra, le asezam peste prajitura. Coacem prajitura in cuptorul incins la 180°C timp de 40-50 minute sau pana trece testul scobitorii. Dupa cca 30 minute, acoperim prajitura cu folie de aluminiu, pentru a nu se rumeni prea tare la exterior, fara a fi facuta la interior.

Lasam Prajitura cu ricotta si cirese sa se raceasca putin, apoi o pudram cu zahar si o servim alaturi de un pahar de lapte rece sau un glob de inghetata de vanilie. Este o prajitura usoara, aerata, plina de arome. Puteti folosi si visine sau alte fructe, in functie de preferintele voastre. Simplu si rapid, pefect pentru intreaga familie? Asta este Prajitura cu ricotta si cirese 🙂 Iar toate ingredientele le gasiti in oricare magazine Lidl din Romania 🙂

Dragi gospo-dive, va astept si pe grupul nostru de pe Facebook, unde discutam “ca intre fete” despre retete, copii si, de ce nu, frumusete 🙂