Paste cremoase cu sos alb – una din retetele noastre preferate
Dacă iubești pastele la fel de mult ca mine, o să adori rețeta asta de Paste cremoase cu sos alb. E colorată, catifelată, plină de gust și, mai ales, una din acele mâncăruri care adună toată familia la masă fără prea mult efort. Copiii o iubesc pentru că e veselă și colorată, iar adulții… pentru că are acel echilibru perfect între cremos și aromat.
E o rețetă de suflet, una din acelea pe care le faci repede într-o seară de vineri și te bucuri de liniștea din casă, cu o farfurie de paste care încă scoate aburi și miroase a usturoi, ardei și bacon rumenit.
Despre pastele Băneasa Premium Trafilata al Bronzo
În ultimul timp, am descoperit pastele Băneasa Premium Trafilata al bronzo — și m-am bucurat ca un copil. Sunt trafilate al bronzo, un detaliu mic, dar care face o mare diferență în farfurie. Pe scurt, „trafilata al bronzo” înseamnă că pastele sunt formate printr-o matriță din bronz.
De ce contează asta? Pentru că bronzul le dă o textură ușor aspră, care „prinde” mai bine sosul. Nu mai ai senzația aceea de paste lucioase peste care alunecă sosul, ci o pastă care se îmbracă frumos, uniform, în cremă.
Mi se pare minunat că avem așa ceva pe piața din România — un produs premium, făcut local, care te ajută să obții acasă paste cu gustul și textura celor din Italia. Eu le folosesc tot mai des și se simte diferența!
Paste cremoase cu sos alb - ingrediente (4 porții)
- 320 g paste spirale Băneasa Premium Trafilata al Bronzo
- 250 g bacon tăiat cubulețe
- ½ ardei roșu, ½ galben, ½ verde
- 1 ceapă roșie medie
- 200 g porumb dulce (din conservă)
- 3–4 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 500 ml smântână pentru gătit (poți folosi și vegetală)
- 5–6 felii brânză topită
- Sare, piper, oregano, busuioc – după gust
Paste cremoase cu sos alb - ingrediente (4 porții)
- 320 g paste spirale Băneasa Premium Trafilata al Bronzo
- 250 g bacon tăiat cubulețe
- ½ ardei roșu, ½ galben, ½ verde
- 1 ceapă roșie medie
- 200 g porumb dulce (din conservă)
- 3–4 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 500 ml smântână pentru gătit (poți folosi și vegetală)
- 5–6 felii brânză topită
- Sare, piper, oregano, busuioc – după gust
Paste cremoase cu sos alb - Mod de preparare
- Fierbem pastele: Într-o oală mare punem la fiert 4 litri de apă cu sare. Când clocotește, adăugăm pastele și le fierbem conform instrucțiunilor. Le scurgem și le lăsăm deoparte.
- Pregătim baza de gust: Într-o tigaie mare, încălzim uleiul de măsline și prăjim baconul până devine auriu și crocant. Adăugăm ceapa și ardeii tăiați cubulețe, apoi le lăsăm să se înmoaie și să devină sticloase.
- Aromele de final: Punem usturoiul trecut prin presă și porumbul dulce, amestecăm și mai lăsăm puțin pe foc.
- Condimentăm: Sare, piper, oregano, busuioc — după gust și dispoziție
- Turnăm smântâna și adăugăm pastele: Lăsăm să dea câteva clocote la foc mic, apoi punem feliile de brânză topită. Punem capacul pentru 2 minute, amestecăm și ne bucurăm de cum se leagă totul într-un sos cremos și lucios. Vezi si alte retete AICI.
Paste cremoase cu sos alb - Mod de preparare
- Fierbem pastele: Într-o oală mare punem la fiert 4 litri de apă cu sare. Când clocotește, adăugăm pastele și le fierbem conform instrucțiunilor. Le scurgem și le lăsăm deoparte.
- Pregătim baza de gust: Într-o tigaie mare, încălzim uleiul de măsline și prăjim baconul până devine auriu și crocant. Adăugăm ceapa și ardeii tăiați cubulețe, apoi le lăsăm să se înmoaie și să devină sticloase.
- Aromele de final: Punem usturoiul trecut prin presă și porumbul dulce, amestecăm și mai lăsăm puțin pe foc.
- Condimentăm: Sare, piper, oregano, busuioc — după gust și dispoziție
- Turnăm smântâna și adăugăm pastele: Lăsăm să dea câteva clocote la foc mic, apoi punem feliile de brânză topită. Punem capacul pentru 2 minute, amestecăm și ne bucurăm de cum se leagă totul într-un sos cremos și lucios. Vezi si alte retete AICI.
Variante & Tips
Dacă vrei o variantă fără smântână, poți face un sos bechamel simplu: după ce călești legumele, adaugă 2 linguri de făină, amestecă bine, apoi toarnă treptat 500 ml lapte și lasă să fiarbă la foc mic până se îngroașă.
Dacă ești vegetarian, lasă baconul deoparte și adaugă ciuperci sau dovlecel tăiat cuburi — iese minunat.
Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți folosi smântână vegetală (pe bază de ovăz sau soia) – rezultatul e la fel de cremos, dar mai light.
Farfuria asta e dovada că mâncarea bună nu trebuie să fie complicată. Cu ingrediente simple și un pic de grijă, poți aduce în casă gustul Italiei, cu un strop de culoare românească și multă dragoste.
