Ocupatia noastra principala de azi? Sa aducem culoare, bucurie si sanatate-n farfurie! Azi pregatim impreuna BUDDHA BOWL, o explozie de culori, texturi si gusturi!
Dar ce este acest BUDDHA BOWL?
Mai intai sa va intreb ceva: stiti statuetele acelea asiatice simpatice, cu un buddha grasut si bine-dispus? Ei bine, buddha bowl isi ia denumirea exact de la burtica rotunda si mare a acestei statuete. Dar, dincolo de denumirea simpatica, buddha bowl este o masa completa intr-o farfurie si are orez sau alte cereale integrale, legume, proteina (animala sau vegetala – tofu, fasole, linte, edamame) si un dressing care le leaga pe toate. Este o masa sanatoasa, foarte consistenta.
Ce folosim noi in reteta de Buddha Bowl?
Avem o baza din hummusul preferat (eu am folosit hummus cu seminte de dovleac), apoi salata si diverse legume (ridichi, castraveti, morcovi), cubulete de carne de vita, soia edamame trasa la tigaie, chiftelute de naut – falafel. Eu am pregatit un Buddha Bowm maaaare, de aceea am folosit si carne dar si falafel, astfel fiecare isi poate alege ce prefera!
Pentru reteta de Buddha Bowl m-am bazat pe tigaia mea de incredere – Tefal G6 Unlimited. Am folosit-o pentru a rumeni carnea, pentru a trage edamame la tigaie, pentru a praji falafel. De altfel, o folosesc zi de zi in bucatarie de cand o am si, pe langa faptul ca arata impecabil in continuare, este super versatila si incapatoare!
Gama G6 Unlimited de la Tefal reprezinta o noua generatie de vase de gatit, cu cel mai bun invelis Tefal de pana acum – invelisul antiaderent din titan, super rezistent la zgarieturi, chiar daca folositi lingura sau spatula metalica. Noua baza de inductie Thermo Fusion™ asigura distributia egala a caldurii si implicit gatitul rapid si uniform. Prezent este si simpaticul Thermo-Signal™, indicatorul care isi schimba culoarea in rosu intens cand tigaia atinge temperatura optima pentru gatire. Materialele folosite in realizarea tigailor G6 Unlimited sunt 100% sigure, fara PFOA, plumb sau cadmiu.
Ingrediente pentru 6 portii Buddha Bowl:
- 300g cubulete carne de vita/vitel/berbecut
- 2 linguri iaurt grecesc
- o lingura ulei de masline
- 2 linguri mix de condimente gratar
- 200g soia edamame
- 1 lingura unt
- 1 lingurita ulei masline
- 80g mix pentru falafel (faina de naut + ierburi aromatice)
- 70ml apa rece
- 100ml ulei de floarea soarelui pentru prajit
- 100g hummus
- 100g mix salata verde
- 80g cous-cous fiert
- 2 morcovi dati pe razatoare
- 50g boabe de porumb
- 6 ridichi taiate felii subtiri (cu mandolina)
- castravete taiat felii subtiri
- rosii cherry taiate sferturi
Ingrediente dressing buddha bowl:
- 60g iaurt
- 1 lingurita mustar
- 1 lingurita ierburi aromatice
Marinam cubulete de carne de vita cu iaurt, putin ulei de masline si condimente. Amestecam bine, acoperim cu folie, lasam la rece min 30 min.
Amestecam mixul pentru falafel cu apa, lasam deoparte 10-15 min.
Incingem tigaia Tefal G6 Unlimited pana Thermo-Signal™ isi schimba culoarea si ne anunta ca suntem gata sa punem o lingura de ulei de masline. Rumenim cubuletele de carne 2-3 minute pe fiecare parte, in functie de nivelul de gatire care ne place pentru vita.
Cu mainile unse cu putin ulei, modelam chiftelutele de falafel. Prajim in uleiul de floarea soarelui incins, la foc mediu, pana au o crusta aurie.
Topim untul in tigaie, adaugam o lingurita de ulei de masline. Adaugam soia edamame congelata, punem si 100ml de apa si tragem soia la tigaie, la foc mare, pana boabele sunt al dente.
Nu ne ramane decat sa asamblam Buddha Bowl: intr-un bol incapator intindem hummus-ul, apoi un strat generos de mix de salata. Continuam cu restul ingredientelor, pe care le aranjam ca o morisca, alternand culori si texturi.
Amestecam toate ingredientele pentru dressing si punem dressing dupa gust. Pentru un look cool, punem dressing-ul intr-un pos si spritam buline de sos! Enjoy!
Tefal v-a pregatit si un concurs foarte fain!
Cumpara orice tigaie, cratita sau oala Tefal, inscrie bonul pe fabricadeclatite.ro si poti castiga: o excursie de 2 persoane in Saint Malo, capitala mondiala a clatitelor, un robot multifunctional sau un sort personalizat „mester-chef”. In plus, pentru o extra sansa la tragerea la sorti, aboneaza-te la newsletter.
