Sandwich Caponata cu salam

Azi gatim impreuna Sandwich Caponata o noua reteta din provocarea “Retete de senzatie cu gust desavarsit, de la Teo’s Kitchen, Don Baxter si ELIT”! ♥   Care este ideea campaniei? Foarte simplu: Sergiu si cu mine folosim acelasi ingredient, in 2 retete complet diferite, iar voi alegeti reteta care va place mai mult!

Ingredientul folosit pentru retetele de saptamana aceasta?

Salam cu sunca taranesc de la ELIT ♥

Retetele pe care vi le propunem? Doua variante de retete pentru micul dejun in familie:

SANDWICH CAPONATA CU SALAM – reteta gatita cu drag de Don Baxter.

CHEC PENTRU MICUL DEJUN – reteta propusa de Teo

Il las pe Domnul Don sa va povesteasca mai multe despre reteta de Sandwich Caponata cu salam si eu revin zilele urmatoare cu reteta rapida si economica de Chec pentru mic dejun!

Sandwich caponata cu salam – Tot ce trebuie sa stii despre reteta

• Caponata este o reteta originara din sudul Italiei, o reteta economica, facuta cu legumele pe care fiecare gospodina le avea la indemana. Se condimenteaza cu putin otet si zahar dupa gust, astfel incat sa rezulte o salata asemanatoare cu zacusca noastra, dar u gust dulce-acrisor.
• In Italia exista peste 36 de variante ale retetei de Caponata, tocmai pentru ca fiecare o adapteaza dupa legumele care sunt in sezon sau pe care le are in frigider. Cert este ca vintele si rosiile sunt prezente in toate variantele de Caponata.

• Noi vom folosi pentru varianta noastra de Caponata vanata, dovlecei, ardei, patrunjel, ceapa si usturoi, rosii cubulete in suc propriu. O lingurita de otet de mere si o lingurita de zahar sunt suficiente pentru a da gustul specific dulce-acrisor.
• La capitolul „salami” vom folosi Salam cu sunca taranesc ELIT. Acesta este unul dintre cele mai apreciate produse ale brandului Elit si este perfect pentru sandwich, omleta, pizza, salate sau diverse aperitive.
• Mezelurile ELIT au o traditie indelungata, sunt dedicate gurmanzilor si romanilor care apreciaza produsele din carne de inalta calitate, facute dupa retete traditionale bine pastrate. Toate produsele ELIT respecta standarde stricte de singuranta alimentara.

Taiem legumele foarte fin. Intr-o tigaie incingem uleiul de masline. Adaugam legumele si 2 linguri de apa. Calim totul la foc mediu, 15-20 minute sau pana legumele sunt moi. Tragem de pe foc, adaugam rosiile, ierburile aromatice, sare, piper, otet, zahar. Potrivim gustul in functie de preferintele noastre. Mai lasam sosul sa dea un clocot, apoi adaugam la final patrunjel verde tocat fin.

Nu ne ramane decat sa asamblam sandwich-urile si sa ne bucuram de gustul absolut deosebit! Un strat generos de caponata, felii de salam cu sunca si, de ce nu, putem adauga si un strat de crema de branza natur, care da un plus de „cremozitate” ♥

P.S. Vezi si retetele de saptamana trecuta! Am folosit Carnati de casa “Plin de carne” de Elit pentru doua retete savuroase:

1. Ciorba cu carnati si zeama de varza (click pe titlu pentru a accesa reteta)
2. Paste al forno cu carnati – Paste la cuptor (click pe titlu pentru a accesa reteta).