Muffins cu dovleac | Reteta rapida de muffins

Muffins cu dovleac este retea noastra de azi. De ce? Pentru ca e toamnaaa! Am mai discutat despre pasiunea mea pentru dovleac copt, asa ca nu ma repet. Dar cert este ca am frigider o IMENSA caserola cu piure de dovleac copt si am de gand sa dedic o serie de retete acestui minunat dovleac! Reteta de azi – Muffins cu dovleac copt si un toping crocant cu nuci si zahar brun – se pregateste foarte usor, la fel ca toate retele de muffins!

Muffins cu dovleac copt – tot ce trebuie sa stii despre reteta

• Muffins nu sunt briose, sa fim bine intelesi. Briosele, asa cum le defineste si DEX-ul, sunt pe baza de aluat dospit, cu drojdie. BRIÓȘĂ, brioșe, s. f. Produs de patiserie, preparat prin coacerea în forme mici, rotunde și ondulate, a unui aluat de cozonac. [Pr.: bri-o-] – Din fr. brioche. Americanii, mai lenesi si mai grabiti din fire, au gasit varianta de a face “briose” rapide, pe baza de praf de copt. Asa s-au nascut retetele americane de briose. Ingredientele uscate se amesteca intr-un bol. Ingredientele umede sau lichide in alt bol. Apoi se toarna peste cele uscate si se amesteca. Ceva mai simplu? Nu cred!
• Muffins cu dovleac copt sunt desertul rapid pentru toamna, foarte aromate. Sunt atat de usor de pregatit incat le puteti pregati impreuna cu cei mici. Luca, de altfel, a invatat sa le pregateasca singur, la cei 10 anisori ai lui. Asa ca sunt o activitate faina de facut cu copiii, mai ales ca urmeaza zile cu ploi, in care nu prea se poate iesi afara.

• Din cantitatile date ies 6 muffins mari sau 12 muffins de marime normala.
• Piureul de dovleac poate fi inlocuit cu piure de mere, daca nu va place dovleacul. Nu as renunta insa la condimente, care fac reteta FABULOASA si intreaga casa miroase exceptional cat muffins stau la cuptor.
• Trebuie sa recunosc ca am uitat sa pun cele 3 linguri de zahar din compozitie si practic am indulcit muffins doar cu sirop de artar. Rezultatul? Minunate! Pentru ca oricum au toping dulce de zahar si nuci, iar siropul de artar, pe langa faptul ca indulceste, are si o aroma deosebita.

Toate ingredientele pentru reteta de Muffins cu dovleac le gasiti in magazinele Lidl ♥

Referitor la piureul de dovleac copt, va las mai jos un video in care va arat exact cum procedez eu. La final, obtin un piure foarte cremos, perfect pentru prajituri, supa crema, deserturi de tot felul, sos pentru paste si cafea. Eu am folosit dovleac placintar, dar puteti folosi si alte tipuri de dovleac, desigur 🙂 Va invit sa urmariti video-ul de mai jos pentru a invata cum se pregateste piureul de dovleac copt si apoi trecem la partea de ingrediente pentru reteta de Muffins cu dovleac.

Incingem cuptorul la 180°C si tapetam cu hartiute pentru muffins tava speciala. Intr-un bol amestecam toate ingredientele uscate: faina, praf de copt, bicarbonat, zahar, sare, scortisoara, condimente, sare. In alt bol batem ouale ca pentru omleta, apoi adaugam laptele, uleiul, siropul de artar, vanilia, piureul de dovleac. Turnam ingredientele lichide peste cele uscate, amestecam cat sa nu fie cocoloase. Umplem formele astfel incat sa fie pe jumatate pline.

Prajim nucile in tigaie, fara adaos de ulei, pana sunt rumenite, apoi le  tocam grosier din cutit. Amestecam nucile, zaharul, scortisoara. Impartim amestecul in mod egal, peste muffins. Dam tava la cuptor 15-20 minute sau pana prajiturile trec testul scobitorii: o scobitoare introdusa in mijlocul fiecarei muffin iese curata, fara urme de aluat.

Muffins cu dovleac este o reteta ultra-rapida, foarte aromata, numai buna pentru pachetelul de la scoala sau de la birou. Sa va fie de cel mai bine si sa avem o toamna minunata impreuna!