Orzo cremos cu pui și spanac sau “Marry me chicken” – este o rețeta completă pentru o cină delicioasă! Rețeta a devenit virală pe rețetele de socializare și o dată ce am gustat-o am înțeles de ce – este un deliciu cremos! Vezi si alte retete de paste AICI!
Dacă ești în căutarea unei mese rapide, hrănitoare și extrem de gustoase, atunci rețeta de orzo cremos cu pui și spanac este alegerea ideală. Se prepară într-o singură tigaie, nu necesită tehnici complicate și rezultatul este un preparat cu textură mătăsoasă și arome bogate. În plus, acum avem la dispoziție sortimentul de orzo din gama Paste Băneasa, marca mea preferată de paste, ceea ce face ca rețeta să fie și mai simplu de realizat acasă.
Orzo cremos cu pui – ce este orzo?
Mulți oameni cred, la prima vedere, că orzo-ul este orez, pentru că seamănă cu niște boabe mici și alungite. În realitate, orzo-ul este un tip de paste scurte, preparate din grâu dur, foarte populare în bucătăria mediteraneană. În Grecia se numește „kritharaki”, în Italia „risoni” sau „pastina”, iar în Orientul Mijlociu este folosit frecvent în supe și pilafuri. În rețeta de orzo cremos cu pui și spanac, aceste paste mici absorb lichidul și condimentele din tigaie, devenind extrem de cremoase, ca un risotto, dar cu mult mai puțin efort.
De ce să alegi Paste Băneasa pentru orzo?
În România, orzo nu era ușor de găsit până de curând. Însă acum face parte din sortimentul variat de Paste Băneasa, brandul care a devenit un reper în bucătăriile noastre. Pastele Băneasa sunt realizate din grâu de calitate și au o textură perfectă la gătit, rezistând foarte bine la fierbere. Pentru rețeta de orzo cremos cu pui și spanac, recomand să alegi orzo-ul Băneasa deoarece absoarbe lichidul treptat și își păstrează forma, rezultând un preparat gustos și elegant, exact ca în restaurantele mediteraneene.
Cum se prepară orzo cremos cu pui sau “marry me chicken”
Rețeta de orzo cremos cu pui și spanac începe prin a rumeni bucățile de piept sau pulpă de pui într-o tigaie mare, cu puțin ulei de măsline, usturoi și paprika afumată. Această etapă aduce un gust intens și o textură aurie cărnii. După ce puiul este scos pe o farfurie, în aceeași tigaie călim ceapă și roșii cherry, stingem cu puțin vin alb și adăugăm pasta de roșii pentru un plus de culoare și savoare. În acest sos se adaugă pastele orzo, care fierb direct în lichid, absorbând treptat aromele.
Secretul rețetei de orzo cremos cu pui și spanac este că pastele nu se fierb separat, ci se gătesc direct în sos, la fel ca într-un risotto. Se adaugă treptat apă fierbinte sau supă de pui, amestecând din când în când, până când orzo-ul devine moale, dar își păstrează fermitatea. Spre final, se încorporează smântână de gătit și roșii uscate, pentru un gust bogat și echilibrat. Apoi, bucățile de pui rumenite revin în tigaie și se adaugă frunzele fragede de spanac baby. Preparatul se finalizează cu parmezan ras, care adaugă un strat suplimentar de cremozitate.
Beneficiile și versatilitatea acestei rețete
Un avantaj major al rețetei de orzo cremos cu pui și spanac este că se pregătește într-o singură tigaie, ceea ce înseamnă mai puțin timp petrecut la spălat vase și mai mult timp alături de familie. În plus, este o rețetă versatilă: poți înlocui smântâna de gătit cu lapte de cocos pentru o variantă mai ușoară și exotică, poți adăuga ciuperci pentru un plus de textură sau poți înlocui spanacul cu kale sau rucola. Orzo-ul, datorită dimensiunii sale, este perfect pentru a absorbi toate aceste arome, iar combinația cu pui și legume îl face un fel principal complet.
Orzo cremos cu pui – ingrediente pentru 4 porții
- 500 g piept de pui sau pulpe dezosate, tăiate cuburi
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi, tocați fin
- 1 linguriță paprika afumată
- 1 linguriță mix ierburi uscate (oregano, cimbru, busuioc)
- 1 ceapă mare, tocată cubulețe
- 200 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
- 1 linguriță pastă de roșii
- 250 g paste orzo Baneasa
- 750 ml apă fierbinte (sau supă de pui)
- 50 g roșii uscate în ulei, tocate
- 150 ml smântână pentru gătit (sau lapte de cocos)
- 100 g baby spanac proaspăt
- 50 g parmezan ras (plus extra la servire)
- Sare și piper după gust
Orzo cremos cu pui – mod de preparare
- Încinge 2 linguri ulei într-o tigaie mare. Adaugă usturoiul, paprika și ierburile 10–15 secunde. Pune puiul, sare și piper; rumenește bine. Scoate puiul deoparte.
- Adaugă 1 lingură ulei dacă e nevoie. Sotează ceapa 3–4 minute până aurie. Pune roșiile cherry și gătește până se înmoaie.
- Adaugă pasta de roșii, sare și piper.
- Adaugă orzo-ul crud și amestecă. Toarnă treptat apa fierbinte (sau supa) și fierbe 10–12 minute, amestecând des, până e aproape gătit și a absorbit lichidul.
- Încorporează roșiile uscate și smântâna; amestecă până devine cremos.
- Pune puiul înapoi, adaugă spanacul și parmezanul; amestecă ușor până se înmoaie spanacul.
- Servește fierbinte cu parmezan extra.
Tip: un strop de zeamă de lămâie la final îi dă prospețime!
Dacă vrei o cină rapidă, delicioasă și impresionantă, încearcă rețeta de orzo cremos cu pui și spanac. Textura catifelată, gustul bogat și ușurința cu care se prepară o transformă într-o alegere ideală pentru orice zi a săptămânii. Faptul că putem găsi acum orzo în sortimentul de Paste Băneasa ne face viața mai ușoară și mai gustoasă, aducând în bucătăria noastră un strop din farmecul mediteranean. Nu ezita să o încerci și să te bucuri de un preparat care va deveni, cu siguranță, un favorit al familiei tale.
