Slow cooker-ul a intrat in viata si in bucataria mea de cateva luni bune si de atunci a fost supus la tot felul de teste, de la gatirea unui ciolan intreg, cu os si pana la ciorba de perisoare sau sarmale. A trecut testul cu brio, de fiecare data 🙂 Motivul pentru care nu am postat pana acum retete pentru slow cooker a fost faptul ca nu stiam cati dintre voi aveti un astfel de aparat de gatit si daca v-ar interesa astfel de retete. Dar, avand in vedere ca zilnic primesc intrebari despre slow cooker, am decis ca e momentul sa va impartasesc unele din retetele cele mai dragi “gatibile” cu ajutorul lui.
Asa ca azi, la rubrica “Reteta scurta de vineri”, avem reteta de Pui intreg la slow cooker, o reteta esentiala pentru mine, mai ales ca noi consumam multa carne de pui, gatita sub diverse forme.
[box type=”info” size=”large” style=”rounded” border=”full”]De ce reteta de Pui intreg la slowcooker?[/box]
- intreaga masa se pregateste foarte usor, cu efort minim. Practic, slow cooker-ul face toata treaba, noi avem nevoie de maxim 10 minute pentru a pregati tot
- de obicei gateam puiul intreg la tava sau pe sticla, dar imi place mult mai mult la slow cooker pentru ca iese extrem de succulent (inclusiv pieptul), nu trebuie sa “pazesc” mancarea, am carnea si garnitura gata deodata
- la aceasta reteta nu adaug niciun strop de lichid (apa sau grasime). Aveti incredere cand va spun ca NU ESTE NEVOIE. Punem doar cartofii pe fundul vasului aparatului, deasupra asezam puiul si gata! Iar la final, veti vedea ca in vas este suc lasat de carne si nu se arde absolut nimic
- condimentez puiul cu amestecuri de condimente facute in casa, retete gasiti AICI . Eu prefer sa nu pun deloc ulei pentru a unge puiul, nici unt sau alta grasime, dar asta e stric alegerea voastra. In interiorul puiului pun de obicei o lamaie, pe care o intep bine bine cu un cutit, astfel incat zeama e lamaie sa poata aromatize puiul
- daca nu aveti in slow cooker suficient de incapator pentru un pui intreg, puteti pregati aceasta reteta si cu pulpe de pui
Ingrediente pentru Pui intreg la slow cooker
- un pui intreg (al meu a avut 1.5 kg)
- 3 linguri condimente pentru pui
- o lamaie (optional)
- 5-6 cartofi mari (in functie de cate persoane sunt la masa)
- 60g unt
- sare, piper, boia afumata
Mai intai pregatim cartofii, pe care ii crestam felii, fara a le taia (exact ca si la reteta de Cartofi acordeon), ii ungem bine cu unt, ii condimentam cu sare, piper si boia afumata, apoi ii invelim complet in folie de aluminiu. Asezam cartofii pe fundul vasului slow cooker-ului.
Spalam bine puiul, il tamponam cu hartie de bucatarie pentru a-l usca, apoi il frecam bine de tot cu amestecul de condimente. Incercam, pe cat putem, se ridicam pielea (in special de pe piept) pentru a condimenta si carnea direct, nu doar pielea. Eu fac acest lucru pentru ca nu mananc pielea de la carnea de pui, asa ca nu imi doresc sa raman cu o carne fada si necondimentata dupa ce indepartez pielea la final. Dupa ce puiul e bine imbracat intr-un strat de condimente, pun si lamaia la interiorul lui si il asez in vasul slow cooker-ului, peste cartofi.
Setam aparatul la 4 ore, pe setarea LOW si…putem face orice altceva in timpul acesta, pentru ca mancarea noastra se gateste singura! O masa completa, friptura + garnitura!
Sper ca v-a placut reteta de Pui intreg la slow cooker si astept si alte idei de la voi pentru retete de gatit lent, in slow cooker. Sa va fie de cel mai bine!
Presupun ca daca il pun pe 8h nu se intampla nimic,rau !?. E ok folia le aluminiu in oala? Sunt putin reticenta insa si ft dornica sa incerc. Eu pun oala in functiune dimineata si abia astept sa ajung acasa de la munca sa vad ce ma asteapta
Oare cu hartie de copt in loc de staniol e ok?
Da, da, se poate.
Dar se face fara capac?
Bineinteles ca se acopera in timpul prepararii.
Buna Teo. Se poate cu hârtie s-au se poate 8 ore? ambele probleme merita raspuns! Multumesc
Salutare. Da, se poate si cu hartie de copt, acelasi timp.