Singurele legume pe care mama le facea pane cand eram noi nimic erau dovleceii si conopida si noi le iubeam de fiecare data! Imi amintesc ca mereu ma jucam cu fratele meu si ii spuneam ca mananc “creier de conopida”, pentru ca...asa mi se parea mie :) Conopida murata alaturi de paine cu unt a fost inca din copilarie mancarea mea preferata si este si acum in topul favoritelor, dar pana venea vremea de a pune conopida la murat sau de a astepta sa se mureze ca sa tabaram pe primul borcan deschis, ne consolam cu o delicioasa conopida pane.
Cum pregatim conopida pane? Foarte simplu: oparim conopida si apoi...nu va mai spun! Am uitat ca nu ma pot lasa coplesita de pofta si trebuie sa scriu reteta ca la carte: ingrediente, apoi mod de preparare! Of, cate amintiri si cata pofta mi-a facut fotografia postata de Elena cu hashtag-ul #HaiSaMancamImpreuna!
Mai intai desfacem conopida in buchetele si taiem cotoarele foarte groase. Fierbem apoi buchetelele de conopida in apa cu sare, pana furculita intra usor in ele. Nu le fierbem peste acest punct, pentru ca apoi se sfarma mult prea tare. Lasam conopida fiarta la scurs, intr-o sita, apoi o condimentam cu sare si piper. Intre timp, batem ouale cu 100g faina si laptele, amestecand bine cu telul ca sa nu fie cocoloase. Condimentam cu sare si piper. Intr-o farfurie intinsa, punem restul de faina si tavalim conopida, scuturand usor pentru a indeparta excesul de faina. Dam apoi fiecare buchetel de conopida prin amestecul de ou si il prajim in baie de ulei, pana este frumos rumenit. Scoatem conopida intr-o caserola tapetata cu servetele de hartie.
Conopida pane este delicioasa si proaspat pregatita dar si rece, de la frigider. Este perfecta ca si fel principal, alaturi de un piure cremos de cartofi, cum mancam noi cand eram mici sau ca si aperitiv, alaturi de branza si rosii. Voi pregatiti conopida si invitati-i pe cei dragi la masa cu traditionalul deja #HaiSaMancamImpreuna si veti vedea ca fiecare va gasi combinatia perfecta in care sa manance conopida pane! :)